Cerveza de cáñamo: ¿qué es exactamente?

Un análisis en profundidad sobre el tema de la cerveza de cáñamo que ha sido tan popular en los últimos meses

En España, con el auge del cáñamo legal, no solo las inflorescencias de la marihuana CBD y el aceite de CBD han sido un éxito. Varios productores de cerveza artesanal han implementado lo que muchos siempre han soñado: ¡reemplazar el con las inflorescencias de cannabis lúpulo y hacer cerveza de cáñamo!

Pero, ¿cómo se hace, cuáles son sus características y efectos, y cuáles son los principales minoristas de cerveza de cáñamo?

Cerveza de cañamo legal : ¿cómo se hace?

La receta de la cerveza de cáñamo no es muy diferente de la de las cervezas artesanales clásicas, tan populares en los últimos años.

De hecho, el lúpulo es una planta con flores que pertenece a la familia Cannabaceae, de la cual, como puedes imaginar, deriva también el cannabis. Si hueles la flor de lúpulo seca (incluso la compactada en pellets), ¡estarás de acuerdo con nosotros en que el aroma es definitivamente similar al de las flores de marihuana!

Por lo tanto, no fue difícil para los cerveceros pensar en mezclarlo o reemplazarlo con flores de cáñamo y/o agregar aceite CBD durante el proceso de fermentación.

La receta varía según el tipo de cerveza que se desea obtener, pero una cosa es segura: para obtener un IPA de cáñamo se debe seguir la receta clásica para hacer India Pale Ale; para obtener Saison, APA o Blanche, hay que seguir el procedimiento que aquí se detalla.

Lo único que hay que añadir a los ingredientes es el cannabis CBD: tuya es la decisión de si mezclarlo o reemplazarlo completamente por el lúpulo durante la fermentación, y también si agregar o no un buen aceite de CBD.

Y cuanto más tengas mejor, ¡porque los tipos de cervezas artesanales son muchas y evolucionan constantemente!

Como sabrás, el cannabis CBD tiene numerosas propiedades; por mencionar algunos de sus beneficios tras su consumo, has de saber que es un producto relajante, antiespasmódico, analgésico e incluso antiemético. ¡Aunque todas estas bondades no anulan los efectos de beber demasiada cerveza!

Pero, ¿también se perciben los efectos de la marihuana legal al beber cerveza de cáñamo? Sigue leyendo y lo descubrirás.

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Propiedades, beneficios y efectos de la cerveza de cáñamo

La hierba legal en Italia tiene altos porcentajes de CBD (el ingrediente activo no psicotrópico) y porcentajes irrelevantes de THC (un máximo de 0.2%).

Las propiedades beneficiosas de la marihuana sin THC o marihuana CBD están dadas precisamente por el CBD, o cannabidiol, que además mitiga la acción, incluso si en este caso ya es muy leve, del THC.

Consideremos ahora tres de las características del CBD:

no tiene efecto psicotrópico,
es un compuesto hidrofóbico
es liposoluble.

Esto significa, en primer lugar, que la cerveza de marihuana no produce “high”, de lo contrario no podría comercializarse en nuestro país.

En segundo lugar, significa que el CBD no se une al agua, sino a las grasas. A menos que la cerveza de cáñamo se prepare con la adición de leche y productos lácteos, una circunstancia muy rara, o aceite, una circunstancia aún más rara, no es posible disfrutar de los beneficios del CBD cuando se bebe.

Los efectos de la cerveza de cannabis son, por lo tanto, los de una cerveza clásica: experimentará frescura (y tal vez incluso intoxicación) y placer (esperamos), ¡pero nada más!

Sin embargo, hay algo que sí se nota: el aroma. En efecto, el aroma de las inflorescencias de cannabis CBD es absolutamente perceptible y le da ese toque amargo a la cerveza, como lo hace el lúpulo. Por lo tanto, la elección del tipo de cáñamo es muy importante para el resultado final del producto.

¿Te gustaría probar una sabrosa y refrescante cerveza de cáñamo? ¡Descubre, en el siguiente párrafo, las cervecerías artesanales que lo producen!

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Elaboración, características y maridaje de la cerveza de cáñamo

La elaboración de la cerveza de cáñamo combina técnicas tradicionales de fabricación cervecera con la incorporación de flores o aceite de cáñamo, generando un producto con matices únicos. La malta, la cebada y el agua son la base clásica, mientras que el cáñamo aporta aromas herbales y un carácter distintivo que diferencia a esta bebida del resto de cervezas artesanales.

Algunos productores, inspirados en recetas de cerveza alemana, agregan miel durante la fermentación, lo que aporta un color dorado y un sabor ligeramente dulce que complementa el amargor del lúpulo o del cáñamo. En otros casos, se elaboran versiones más oscuras, como stout o blonde ale, en las que el cáñamo se mezcla con maltas tostadas, resultando en un cuerpo más robusto y con espuma consistente. La graduación alcohólica varía según el estilo, generalmente entre 4% y 7%, y los ácidos grasos del cáñamo enriquecen la textura de la bebida y la sensación en boca.

El maridaje con comidas se ha convertido en un aspecto clave: la cerveza de cáñamo acompaña muy bien platos de pollo, pescados, ensaladas y tapas, e incluso se recomienda disfrutarla con amigos en reuniones, gracias a su aroma aromático y a su capacidad para mejorar el ánimo. El amargor (IBU) y la acidez se ajustan cuidadosamente durante la producción para equilibrar los matices herbales del cáñamo, haciendo que la cerveza resulte agradable al paladar y versátil para el maridaje.

En cuanto al mercado, muchas marcas destacan por su innovación y calidad, obteniendo premios nacionales e internacionales. La tienda web permite a los clientes comprar en línea, con envío seguro de cantidades variadas, desde pequeñas botellas hasta lotes al por mayor. Cada fábrica controla el contenido de gluten, alcohol y Cannabidiol para garantizar un producto seguro y homogéneo.

Finalmente, la cerveza de cáñamo se ha convertido en un artículo gourmet dentro del mundo de las bebidas artesanales: una fusión de tradición, innovación y beneficios naturales, con un sistema de producción que asegura calidad, sabor y experiencias únicas para los consumidores.

Productores de cerveza de cáñamo: las principales cervezas ligeras de cannabis

Estas son algunas de las cervezas de cáñamo legales en el mercado:

Fiorile – Cerveza estilo Amber Ale de GoDog Craft Brewery (Italia)
Superba IPA – Indian Pale Ale con cáñamo de la cervecería Superba (Italia)
Birra alla canapa – Saison de la empresa Canapuglia (Italia)
Bionda alla Canapa- Lager de la Cervecería Zahre (Italia)
Hanfblüte de Appenzeller Bier, cerveza de cáñamo suiza
Hemp Beer: cerveza artesanal con cáñamo de la cervecería Legnone en colaboración con la empresa Kanuf Canapa Valtellina (Italia)
Hemp Hop Rye – Amber Ale de la cervecería O’Fallon (EE. UU.). En este caso, la cervecería utilizó semillas de cáñamo tostadas para dar a la cerveza toques de avellana.

¿Estás listo para probarlas todas? El precio oscila entre 4 € y 14 € según el formato y la cervecería, como cabría esperar de cualquier cerveza artesanal clásica.

De forma alternativa, existe la opción de poder hacer tu propia cerveza de cáñamo comprando inflorescencias de marihuana CBD en justbob.es : ¡también vendemos al por mayor!